Mae Craig wedi gwasanaethu gyda Gwasanaeth Tân ac Achub Canolbarth a Gorllewin Cymru ers dros ddau ddegawd, gan symud ymlaen trwy rolau rheoli canol ac arweinyddiaeth allweddol ar draws adrannau yr ochr weithredol ac anweithredol.
Trwy gydol ei yrfa, mae wedi dangos arweinyddiaeth eithriadol mewn cyflawni gweithredol, rheoli risg a datblygu sefydliadol.
Mae ei waith wedi cynnwys arwain arloesedd mewn mentrau dysgu a datblygu, arwain Rhaglen Gwella Diffoddwyr Tân Ar Alwad y Gwasanaeth, a gyrru buddsoddiad mewn swyddogaethau galluogi allweddol fel datblygu'r gweithlu a Thechnoleg Gwybodaeth a Chyfathrebu.